home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The World of Computer Software / The World of Computer Software.iso / rec924.zip / REC926 < prev    next >
Text File  |  1993-01-20  |  1KB  |  62 lines
  1. Newsgroups: rec.food.recipes
  2. Distribution: world
  3. From: DJ Delorie <dj@ctron.com>
  4. Date: Mon, 2 Dec 91 17:34:49 EST
  5. Subject: OVO: Apple Walnut Cake
  6. Summary: orig. subject: 
  7. Archive-Name: recipes/ovo/apple-walnut-cake
  8. Keywords: recipe ovo apple walnut cake
  9. Followup-To: rec.food.veg
  10. Organization: ?
  11. Approved: aem@mthvax.cs.miami.edu
  12.  
  13.             Apple Walnut Cake
  14.  
  15. Ingredients:
  16.     4 cups coarsely chopped peeled apples (8 small, 6 medium, 4 large)
  17.     1 3/4 cups sugar
  18.     2 eggs
  19.     1/2 cup oil
  20.     2 teaspoons vanilla
  21.     2 cups sifted flour
  22.     2 teaspoons baking soda
  23.     1 teaspoon salt
  24.     2 teaspoons cinnamon
  25.     1/2 cup chopped walnuts
  26.  
  27. * Preheat oven to 350 degrees F
  28.  
  29. * Combine apples and sugar in medium sized bowl.  Set aside.
  30.  
  31. * Combine flour, baking soda, salt, and cinnamon in another medium
  32.   sized bowl.
  33.  
  34. * In a large mixing bowl, mix eggs, oil, and vanilla.  Beat for 1 minute
  35.   at medium speed. 
  36.  
  37. * Add bowl of dry stuff and bowl of apple stuff alternately (a little of
  38.   each at a time) into the big bowl with the egg mixture. 
  39.  
  40. * Stir in the walnuts.
  41.  
  42. * Grease and flour a 9x13x2 inch cake pan.
  43.  
  44. * Pour mixture into pan and bake for 45-50 minutes, until a toothpick
  45.   inserted into the cake comes out dry. 
  46.  
  47. * If desired, drizzle top of cake with lemon glaze.
  48.  
  49.  
  50.             Lemon Glaze
  51.  
  52. Ingredients:
  53.     1 cup confectioner's sugar
  54.     1 1/2 tablespoons lemon juice
  55.     1/2 teaspoon vanilla
  56.     1 tablespoon corn syrup
  57.  
  58. * Beat all ingredients together until smooth.
  59.  
  60. * If needed, add a slight amount of warm water to make it drizzly. 
  61.  
  62.